English  Deutsch  Español
 

U moet ingelogd zijn om een filmpje te beoordelen

   
 

Hoogst gewardeerde kook shows

 
   
     
 
You need to upgrade your Flash Player

Download the Adobe Flash Player

bypass the detection
Uploaded door: , 14.08.2018
44833
 
 

Toegewezen tags

DesertFlameryNovumRezeptNachtischVanilleVanillatable-bookingIbiza
 
     

Vanilla Flamery Desert

Alexander Treiber

 
 Table-booking.com - Alexander Treiber 
 

Omschrijving

Make an online table reservation at the Novum Ibiza here!

Bookmark and Share

Ingrediënten

Voorbereiding

Ein halben Liter Milch in einem Topf erhitzen, die Vanille aufschneiden und das Vanillemark herausschaben. Zur Milch dazugeben und kurz aufkochen bei geringer Temperatur.

125 gr. Zucker und den Grieß dazugeben. Vanilleschoten wieder herausnehmen, da sie nur zum Geschmak dienen. 6 Eigelb dazugeben und auf Eis rühren. In der Zwischenzeit 7 Blatt Gelatine in Wasser aufweichen, ausdrücken, damit das Wasser entfernt wird und zur Masse dazugeben. Auf Körpertemperatur herunterkühlen, dabei rühren.

1 l Sahne dreiviertel steiff aufschlagen. Die Sahne vorsichtig unter die Masse heben.

Die Masse in kleine Schälchen abfüllen und für ca. 4 h in das Kühlfach stellen.

Um die Masse leicht aus den Schälchen wieder lösen zu können, kurz in heißes Wasser halten, dann lösen sie sich sehr einfach

Auf einem großen Teller mit der Haselnuss und Waldbeereiscreme anrichten und dekorieren nach belieben.

Guten Apetitt!

Click here for more videos of Alexander Treiber

 
 
 Table-booking.com - Alexander Treiber 
 

Over de chef

Alexander Treiber

Alexander Treiber ist Chefkoch vom Gourmet Restaurant im NOVUM auf Ibiza.

Aanmelden bij de Gourmet Community
 
Comments